O que é alimentado em um hospital alemão

Lembra do meu sofrimento com comida de hospital na Rússia? Foi tão sem gosto que eu tive que pedir em restaurantes. E afinal alguém defendeu essa comida, garantindo que é "casa" e "dieta"!

Bem, e os alemães? Vamos mostrar o que realmente é comida caseira e dietética, que é alimentada em uma clínica de Berlim, onde restaurei minha mão após uma fratura.

Eu continuo falando sobre meu tratamento na Alemanha. Passei duas semanas em janeiro no Medical Park Berlin Humboldtmühle, restaurando meu braço após uma fratura e cirurgia complexas. Aqui está um paradoxo - os alemães conseguiram transformar até uma cozinha maçante do hospital em uma festa do estômago!

Três vezes ao dia, descia da sala até o térreo para comer no restaurante Mendelssohn. Isso não seria apenas uma "sala de jantar"! Mas na Alemanha eles gostam de dar um nome a tudo ou chamar a honra de alguém. Assim, em um hospital construído no local do antigo moinho de Alexander von Humboldt, a piscina recebeu o nome de Rainha Louise e a sala de jantar é o restaurante Mendelssohn. No verão, quando o tempo está bom, as mesas são colocadas do lado de fora e o jantar ao ar livre no Cafe Fountain é ainda mais agradável. Tais pedidos são organizados e é curioso.

Tudo é como nas melhores casas: as mesas são cobertas com toalhas de mesa, guardanapos e eletrodomésticos são dispostos de acordo com a etiqueta. Substituto de sal, pimenta e açúcar em cada mesa. Nada de especial, em qualquer restaurante "grátis" será a mesma porção. Mas por que isso é surpreendente no hospital? Talvez porque eu acabei de chegar da Rússia. No “meu” hospital de Moscou, eles nem deram guardanapos comuns.

No dia da hospitalização, eles emitiram um cardápio com duas semanas de antecedência e se ofereceram para escolher os pratos principais de cada dia entre três tipos de alimentos: carne, peixe ou vegetariano. Sim, eles têm um menu em russo! (E também em alemão, é claro, em inglês e turco). A clínica está tratando não apenas residentes locais, mas também estrangeiros.

No buffet de café da manhã, como em um hotel. A escolha é um pouco monótona, dois tipos de iogurte, queijo cottage e saladas de frutas em duas semanas estão um pouco cansados. Mas você sempre pode tomar o suplemento.

Mas as fatias com carne e queijo eram diferentes a cada vez, sempre pelo menos 2-3 tipos de cada produto. Nos fins de semana, eles cobriram "festivamente", esta foto tem a maior seleção. Eu realmente gostei do "brawn" alemão - como geléia no corte, coisa muito saborosa, nunca tentei antes.

Muesli, cereais, frutas secas. Café-da-manhã eram como em hotéis europeus elegantes, faltando apenas uma estação de omeletes e salmão defumado! E eles não dão nozes, em vez de sementes. Ainda assim, este é um hospital, e a nutrição deve ser dietética. Como isso se encaixa com a linguiça na foto anterior? É só que na Alemanha é feito de carne :)

Um café da manhã delicioso e saudável é assim!

Eu nem quero lembrar o que eles dão nos hospitais de Moscou, mas você precisa mostrá-lo para contraste. E não tem escolha!

Todo dia eu chegava ao restaurante com telefone ou câmera. Eu esperava que hoje eles parassem de fingir ser servidos comida de verdade! Desagradável na aparência e fresco no sabor, pegajoso, cozido demais, apetitoso! Mas os cozinheiros continuaram a cozinhar deliciosamente, como se tentassem por si mesmos! Coxa de frango com ratatouille, macarrão verde com atum, cogumelos cozidos com batatas cozidas, schnitzel de porco e salada de batata, almôndegas, medalhões de vitela e risoto! Onde estão trigo mourisco, sopa aquosa e mingau de machado?

Você também precisa derramar a sopa, ao mesmo tempo, há um bar de saladas onde os pacientes podem consumir legumes frescos - tomate, pepino, pimentão, repolho, alface.

Para a sobremesa, bolos ou uma variedade de mousses foram dados.

Separadamente, você pode comprar bolos "premium", cheesecakes e torta.

E para pacientes especialmente famintos, em todas as mesas havia um menu azul de livretos, onde, pelo dinheiro, você pode pedir todos os tipos de pratos, de lanches e manteigas a cerveja e álcool e álcool mais forte. À noite e nos fins de semana, muitas vezes eu via famílias inteiras comendo bolos ou conversando sobre cerveja - é assim que os pacientes na Alemanha ficam e isso é normal :) Mas não use laranjas no quarto e sente-se na beira da cama.

Tome o café da manhã, leve o almoço quente, o jantar vai esperar na mesa. Com todo o “toque” da culinária alemã, o jantar era o mais fácil. Dizem que nas famílias as famílias costumam jantar com sanduíches (em nosso país, isso costuma ser o oposto da comida mais saudável, já que não há tempo especial para comer durante o dia).

Como você pode ver, eles são alimentados aqui não com lagostas e ostras, mas com comida comum, familiar a todo alemão. Ao mesmo tempo, a comida parece bonita e tem um gosto bom, e não algo fervido, como foi o caso no hospital de Moscou.

Na rússia

Já estou esperando comentários como "bem, esta é uma clínica particular" - veja, coletei uma colagem de fotos de alimentos em outros hospitais alemães da Internet, veja bem, é a mesma coisa, bem, talvez os pratos sejam mais simples e as bandejas de plástico.