Detentor do recorde Acerola: não existe quantidade de vitamina C em nenhuma outra baga

Que frutas e frutas você acha que tem a vitamina C mais útil e necessária em nós? O limão, a laranja ou talvez um cachorro tenham sido o melhor remédio contra a deficiência de ácido ascórbico, que nos salva de resfriados e infecções? Infelizmente, nem as frutas cítricas do sul, nem o espinheiro ou a rosa selvagem, podem se orgulhar do que uma baga tropical chamada cereja de Barbados possui. É considerado o líder mundial em teor de vitamina C entre todas as outras frutas e bagas.

Acerola, ou cereja de Barbados, é encontrada em estado selvagem nos trópicos da América do Sul e nas ilhas adjacentes do mar do Caribe. É uma árvore ou arbusto de até 4-6 metros de altura, que durante a floração é decorado com centenas de pequenas flores brancas e rosa. Mas a cereja de Barbados, em homenagem à ilha de Barbados, não é realmente um parente das cerejas ou cerejas familiares. Acerola pertence à família Malpigiana, embora a árvore tenha folhas e frutos semelhantes a cerejas.

Essa planta continuaria sendo uma das muitas espécies de crescimento selvagem cujos frutos a população local coleta na floresta se suas propriedades únicas não fossem descobertas. Verificou-se que os frutos da acerola têm um sabor azedo tão específico. A cereja de Barbados foi o recorde para o ácido ascórbico.

100 gramas de cerejas de Barbados contêm até 3 300 mg de vitamina C. Por exemplo, o mesmo número de roseira contém apenas 1000 mg de vitamina e na groselha preta - apenas 200 mg. As frutas cítricas também não constituem uma competição para as cerejas de Barbados: elas contêm apenas 40-60 mg de vitamina por 100 gramas.

Graças a uma quantidade recorde de vitamina C, a acerola ganhou uma popularidade incrível e se espalhou rapidamente para muitos países tropicais. Hoje é cultivada em muitos países do mundo, e as cerejas de Barbados podem ser encontradas muito além da região do Caribe. Além do sul dos Estados Unidos, Cuba e outros países do Caribe, uma árvore saudável é cultivada nas Filipinas e na Austrália.

As bagas de Acerola não são usadas na medicina oficial e não produzem drogas. Mas eles se tornaram muito populares como suplementos alimentares. Verificou-se que os frutos maduros e saturados de acerola de cor vermelha são inferiores em termos de conteúdo vitamínico aos frutos ligeiramente verdes. Por esse motivo, as bagas destinadas ao fabrico de aditivos alimentares são colhidas na fase do início da coloração, quando apresentam um tom rosado.